館ヶ森高原豚・館ヶ森高原豚ノア
さっぱりとした脂とやわらかくコクのある赤身の「館ヶ森高原豚」。くさみがなく、毎日食べても飽きのこないテーブルミートをコンセプトとした新ブランド豚の「館ヶ森高原豚ノア」。
育てる
農業・畜産事業
環境を整え、豊かな命を育む
自然の中にあふれる
元気と活力
Ark館ヶ森の土地で暮らす様々な動物。季節ごとの野菜や小麦。生き物や作物を育てることは、それぞれにふさわしい環境を整えること。つまりは、生きる力を引き出すことだと言えます。
私たちは今日もたくさんの元気や活力に囲まれて、育てる仕事の幸せを噛みしめています。
豚にも人にも
いい環境
農場の豚たちが暮らす環境は、そこで働く人間にとっても長い時間を過ごす場所です。
飼育の質を上げるためには、豚にとっても人にとっても快適な環境にしなければならない。
そんな想いのもとで私たちはさまざまな環境を整え、食の安全や環境保全に取り組む農場に与えられるJGAP認証と、東北地方の企業として初となる農場HACCP認証を取得しました。
生きる力を引き出す
野菜や小麦も元々生きる力や育つ力を持っています。
だから私たちはそれらの力を引き出すような育て方を心がけます。
なるべく余計なものを使わず、環境にも負荷をかけないように、農薬不使用野菜・オーガニック小麦を栽培しています。
養豚・養鶏・養羊
Ark館ヶ森の動物たちは、徹底した衛生管理のもと、健康的でストレスフリーな環境と、栄養バランスに優れた餌で、のびのびと育てられています。
また、豚舎の設計や排泄物の処理など環境にも配慮し、地域社会との共存共栄に努めると同時に、精肉の品質にもこだわり、厳格な検査を通じて最高の豚肉を提供しています。
飼料製造アークフィード
飼育する豚の健康と安全性を第一に考え、自社で栽培した飼料原料と近隣の農家で栽培された飼料米を使用して、安心・安全な飼料を生産しています。
育成光線水
養豚に育成光線水を取り入れることで、豚の健康的な成長を支え、健やかな飼育環境づくりに取り組んでいます。日々の飼育管理を丁寧に行い、安心で質の高い豚肉づくりを目指しています。
HACCP/J-GAP認証
食品安全管理の国際的な考え方に基づく「HACCP」や、農業生産工程管理の認証制度「J-GAP」を取得。安全性・品質管理・持続可能な生産体制の向上に取り組んでいます。
養鶏、放し飼い
土をついばみ、羽を広げ、自由に動き回れる環境で鶏を飼育。鶏本来の行動や習性を大切にしながら、健やかな鶏と良質な卵づくりに取り組んでいます。
養羊、放し飼い
広々とした草地の中で、羊が草を食みながらのびのびと過ごす放し飼い養羊を実践。自然のリズムに寄り添いながら、羊本来の健やかな成長を支えています。
農薬不使用栽培
土壌の生態系を大切にし、健康的で安全な野菜を栽培しています。
また、有機肥料づくりにもこだわり、養豚事業から得られる排泄物や、野菜のくずを再利用し、環境にやさしい肥料を作っています。
従業員一人ひとりが作物の状態を観察し、手作業での収穫・加工を行うことで、健康で美味しい野菜を提供しています。
農薬不使用
野菜や小麦が持つ本来の力を引き出すため、できる限り自然に寄り添った栽培を実践。余計なものに頼らず、環境にも配慮した農薬不使用栽培に取り組んでいます。
有機肥料
畜産や農業で生まれる排泄物、野菜くず、レストランや加工場の生ゴミなどを有機肥料へと再生。捨てればゴミとなるものに新たな役割を与え、地域資源循環と持続可能な農業を支えています。
有機JAS認定
有機JAS認証を取得し、栽培から管理まで厳格な基準に基づいた有機農業を実践。作物本来の力を引き出しながら、環境にも配慮した農づくりを行っています。
有機小麦
土の健康と作物本来の育つ力を大切にし、有機JAS基準に沿った有機小麦を栽培。環境負荷に配慮しながら、持続可能な農業を実践しています。
樹木・園芸
私たちは、館ヶ森の地を大切にしながら、自然と調和した美しい景観と、心と体にやすらぎをもたらす生産品を提供しています。特に牧場内の各ガーデンは、ラベンダーをはじめとした色とりどりの花木が、多くのお客様に好評いただいています。牧場で収穫された花々は、手作業で丁寧に加工され、ハーブティーやアロマオイルとしても販売されています。
フラワーガーデン
100種類以上のハーブと季節の花々が広がるガーデン。ハーブ栽培から始まった、自然と人の手が育む手づくりの風景を楽しめます。
ハーブ&プラントショップ
珍しいハーブの花苗やガーデン雑貨を豊富に取り揃えています。ショップ内の体験スタジオではワークショップも開催しています。
自然食レストラン ティルズ
牧場で育った「館ヶ森高原豚」や有機栽培の野菜、無添加のハムやソーセージ、有精卵、有機小麦のパン・スイーツをブッフェスタイルで楽しめる東北初のJAS認定オーガニックレストラン。