アークの生産品
Products
We only make food that our beloved family can eat with peace of mind.
For a healthy and smiling life,
安全でおいしくて健康に嬉しいものだけを提供しています。
One answer I got
館ヶ森高原豚・
館ヶ森高原豚ノア
館ヶ森高原豚は、日本では希少なバブコック・スワイン種をルーツに、長年にわたり育種改良し、日本的な嗜好に合わせてきた品種。コクを感じさせる赤身、さっぱりとした甘みが特徴の脂身、柔らかな肉質。「家族に安心して食べさせられるものをお客様にお届けする」という想いのもと、妥協のない飼育環境で育てています。
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meat
“Tategamori Kogen Pork” has light fat and soft, rich lean meat. "Tategamori Kougen Buta Noa" is a new brand of pork based on the concept of table meat that does not have an unpleasant smell and you will not get tired of eating it every day. Please enjoy the finest pork that we carefully raise.
館ヶ森高原豚 ロース肉
The most popular standard product. The highest grade pork loin from Tategamori Kogen pork. The balance of fat and lean meat is good, and you can enjoy the deliciousness of both. We recommend the fillet steak, simply seasoned with salt and pepper.
館ヶ森高原豚 肩ロース
In fact, it is a popular item with many hidden repeaters. It is a soft, rich and flavorful part with fat in lean meat like marbling. Recommended cooking methods are ginger grill and pork saute.
Tategamori Highland Pork Fillet
The fillet meat is a rare and high-class part that only two blocks of about 500g can be taken from one pig. It is characterized by having the most finely textured, tender meat of all pork, and the lowest amount of fat. The fillets are for bite cutlets, and the blocks are luxurious steaks!
館ヶ森高原豚 バラ肉
This is the part where you can enjoy the characteristic "deliciousness of the fat" of Tategamori Kogen pork. Yakiniku and shabu-shabu are delicious, but the most recommended is block meat! Cut it to your preferred size and use it for curry, stew, kakuni, sweet and sour pork, etc.
Additive-free ham and sausage
Our hams and sausages, which have been recognized in a contest in Germany, use ingredients grown with care on farms, and are carefully crafted one by one by skilled craftsmen who have inherited the authentic techniques and are particular about adding no additives.
ロースハム
館ヶ森高原豚ロース肉をじっくり時間をかけて仕上げました。ロースハムの概念が変わること間違いなし。
BBQソーセージ
GWには1日1,000本以上売れる牧場名物のBBQソーセージ。パリッとした皮を一口噛むと中から肉汁が溢れ出します。
bacon meatloaf
館ヶ森高原豚の絹挽き生地に、ベーコンとハーブを混ぜ、型に詰めて仕上げに外周を軽くスモークをかけて焼き上げました。
バラベーコンブロック
館ヶ森高原豚三枚肉をサクラチップでじっくりスモーキングしました。厚切りにしてベーコンステーキがおすすめです。
Additive-free delicatessen
牧場で作られた安心・安全な食材を使用した手軽で美味しいデリカです。保存料や着色料などの添加物を一切使用せずに、職人たちが一品ずつ、手間暇をかけて作り上げています。
Pork bun
館ヶ森高原豚をたっぷりと使用したジューシ−な肉汁がたまりません。皮は自社栽培有機JAS小麦をしよしています。
hamburger
8大アレルゲン不使用、グルテンフリーの焼きハンバーグ。豚肉発酵調味料を使用することにより、肉汁たっぷりでジューシーです。
Stewed
館ヶ森高原豚のバラ肉が口の中でとろけます。リピータも多く、一度食べたら忘れられません。
Shumai
具材に館ヶ森高原豚を使用し、皮は自社生産有機JAS小麦を使用。1つ1つが大きいので食べ応え満点の焼売です。
Mukashi-Tamago
"Mukashi Tamago" is a fertilized egg laid by chickens that lively run around in the great outdoors of a vast ranch. Chicken eggs raised with carefully selected feed in rich nature have no odor, are rich and sweet, and are characterized by the nostalgic original taste of eggs.
Mukashi-Tamago
昔ながらの放し飼いで育てた鶏の産む有精卵。美味しさの秘密は、岩手の大自然の中、雌雄一緒にストレスなく飼育していることです。
昔たまごの燻製たまご
放し飼い有精卵「昔たまご」を燻製にしました。食塩と昆布のみで味つけして、１週間じっくりと燻すことで、風味豊かな味に仕上げました。ほどよい塩味でおやつやおつまみにおすすめです。
昔たまごの温泉たまご
採れたての放し飼い有精卵「昔たまご」を温泉たまごにしました。温泉たまごは、たまごの食べ方の中で一番消化吸収されやすく、栄養も損なわれない食べ方と言われます。温泉たまごの味を引き立てる無添加のタレ付き。
昔たまごスープ
6時間丸鶏を煮込んだスープに、乾椎茸のだし汁を加えました。具材には牧場産の「館ヶ森高原昔たまご」を使用しました。
Additive-free seasoning
Additive-free seasonings such as mayonnaise and dressings made to match the products produced on the farm. Since it is made without adding anything unnecessary, you can use it at your daily dining table with confidence.
昔たまご マヨネーズ
有精卵昔たまごを使用したハーブマヨネーズ。濃厚なコクとまろやかさがありながら、さっぱりとしたマヨネーズです。
herbal salt
Ark館ヶ森のガーデンで手摘みをした4種のハーブを自然乾燥し、選別したものを岩塩、香辛料とブレンドしました。
ドレッシング
農薬・科学肥料不使用の牧場玉ねぎを使用したドレッシング。さっぱりとした味わいで、和食にも洋食にも良く合います。
マスタード
牧場さんのはちみつを入れたことでスパイシー感とマスタードの風味は残しつつ、しつこくない甘さが口いっぱいに広がります。
Bread sweets
The wheat used for bread and sweets is grown organically without the use of pesticides on our own ranch. Since no chemical fertilizers or pesticides are used, it is environmentally friendly, and the original flavor and aroma of wheat can be fully brought out.
カントリーライ
自社生産有機JAS小麦の「南部小麦」の全粒粉を使用し、ライ麦を加えたシンプルなハードパンです。噛めば噛むほど小麦の香りが広がります。レバーペーストやチーズ、肉料理などの食事にあわせても美味しいです。
バタートップ
自社生産有機JAS小麦と昔たまごを使用した食パンです。カットはしておりませんのでお好みの厚さにスライスしてください。
ハイジの白いパン
自社生産有機JAS小麦と昔たまごを使用した真っ白なパン。ほんのりとした甘みと小麦の香り、もっちり食感が特徴です。食べきりサイズ。
くるみパン
自社生産有機JAS小麦と昔たまご、ローストしたくるみの香ばしさがやみつきに。食べきりサイズ。
pesticide-free vegetables
At the farm market at Ark Tategamori Ranch, we use organic fertilizers made by our own group and have a large selection of "safe vegetables" grown without the use of chemically synthesized pesticides.